La clave de esta dieta es controlar lo que tu cuerpo quema como energía. Por lo general, su cuerpo depende de la glucosa como combustible principal. La glucosa proviene principalmente de los carbohidratos, que se descomponen en el estómago para convertirse en la sustancia azucarada que el cuerpo usa como fuente de energía. Cuando escuchas que alguien tiene “bajo nivel de azúcar en la sangre” es porque sus cuerpos tienen bajo nivel de glucosa , haciendo que sientan el efecto de caída que todos conocemos. La dieta cetogénica busca cambiar su fuente de energía primaria lejos de esto, en lugar de hacer que la grasa sea el combustible que su cuerpo quemaduras Al seguir una dieta que incluya aproximadamente 75 por ciento de grasas, puede cambiar su cuerpo a un estado llamado “cetosis”. En este estado, su cuerpo comienza a quemar grasa para obtener energía, usándola para crear moléculas de combustible llamadas “cetonas”. Con estas cetonas como su principal fuente de combustible, básicamente está convirtiendo cualquier depósito de grasa no deseado con el que haya estado luchando en reservas de combustible que se reducirán a medida que su cuerpo continúa buscando más grasa para usarla como energía.